Sữa ngô là một thức uống cực kỳ ngon miệng dành cho tất cả mọi người trong tất cả các thời điểm trong năm. Đây là một món được rất nhiều người mê và mày mò học hỏi cách làm sữa ngô ngon cho cả nhà. Món sữa ngô không quá khó làm nếu bạn có sự khéo léo trong các khâu thực hiện. Sau đây là bí quyết làm sữa ngô không bị kết tủa đảm bảo 100% thành công cho bạn!
Table of Contents
Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa ngô không bị kết tủa
Làm được một món sữa ngô thành công và không bị kết tủa không khó nhưng nó là một nghệ thuật trong tất cả các khâu khác nhau. Sau đây là cách làm sữa ngô thơm ngon cho mọi người không phải ai cũng biết.
Món sữa ngô thanh mát chuẩn vị không bị kết tủa
Nguyên liệu cần có để làm sữa ngô không bị kết tủa là gì?
Những nguyên liệu để làm nên món sữa ngô thơm ngon và thành công bao gồm:
- 2 bắp Ngô ngọt đều hạt
- 2 đến 3 thìa cà phê Sữa đặc (bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị để cho vừa miệng hơn).
- Khoảng 800ml nước lọc
- Một số dụng cụ để thực hiện như rây để lọc bã ngô, bình đựng…
Công thức đơn giản để làm sữa ngô không bị kết tủa đảm bảo thành công
Sau khi đã chuẩn bị tất cả những nguyên liệu đã được kể trên, chúng ta sẽ bắt đầu tiến hành làm sữa ngô.
Bước 1: Sơ chế ngô
Trước tiên, bạn cần xử lý ngô bằng cách bóc hết lớp lá bên ngoài, bỏ phần râu ngô sang 1 bên. Sau đó hãy rửa ngô thật sạch trong nước để loại bỏ vi khuẩn và tiến hành cho vào luộc. Đối với lá và râu ngô ban đầu, bạn đem rửa sạch rồi thả vào nồi luộc ngô.
Bước 2: Tiến hành tách hạt ngô đã luộc
Sau khi luộc xong ngô, bạn vớt ra đĩa để ráo nước và nguội rồi tiến hành tách hạt. Bạn có thể dùng tay để tách hạt ra khỏi lõm để không bị sót hạt nhưng hơi mất thời gian. Thay vào đó, bạn có thể dùng dao sắc để cắt hạt ra khỏi lõi cho nhanh.
Bước 3: Tạo hỗn hợp nước sinh tố ngô
Bước tiếp theo, bạn cần cho hết phần ngô vừa tách vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn ngô. Phần nước ngô luộc cũng đổ vào cùng để tạo được hỗn hợp mịn và thơm ngon. Trong trường hợp bạn muốn cho nhiều sữa đặc thì hãy bớt nước ngô luộc lại nhé.
Bước 4: Xay sữa đặc cùng sinh tố ngô
Tiếp đó, bạn đổ phần sữa đặc vào để tạo thành hỗn hợp và xay thêm một lúc để ngô nhuyễn hẳn. Bạn sẽ đổ vào trong rây và lọc ra bình để loại bỏ bã ngô. Sau đó, bạn sẽ thu được một hỗn hợp đặc sệt và đun sôi trên bếp để sữa thêm sánh mịn.
Một số điều cần lưu ý khi làm sữa ngô không bị kết tủa
Làm sữa ngô không bị kết tủa không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nhưng người làm cần có sự khéo léo không để cho sữa ngô khi đun bị cháy khét, vừa ảnh hưởng đến mùi vị mà còn làm mất thẩm mỹ của món sữa.
Bạn nên đun sữa ngô ở mức lửa nhỏ liu riu, không để sữa bị sôi quá. Khi nấu, bạn cần khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp và liên tục để không làm sữa bị vón cục và gây ra kết tủa sữa ngô.
Mẹo khác nếu bạn không khéo léo đó là cho sữa vào trong lò vi sóng để quay cho sữa chín đều thơm ngon và không bị kết tủa.
Việc chọn loại ngô cũng giúp cho món sữa ngô thành công phần nào. Chúng tôi khuyến khích bạn nên dùng ngô nếp bởi nó không chứa nhiều hàm lượng nước như ở ngô ngọt. Trường hợp này, bạn cần phải xay lúc ngô nếp còn sống để có được hiệu quả cao.
Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản sữa ngô để không bị kết tủa
Như vậy, với những bí kíp được chia sẻ bên trên thì chắc chắn bạn sẽ làm nên một món sữa ngô không bị kết tủa, thơm ngon và chất lượng. Nhưng trường hợp bạn làm sữa ngô để dùng dần thì làm sao để bảo quản sữa ngô lâu? Bạn chỉ cần chú ý những yếu tố sau:
- Không được để sữa ngô bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
- Không được để sữa ngô ở nơi có nhiệt độ cao, thay vào đó nên để trong tủ lạnh vừa mát lại có thể bảo quản được mùi vị thơm ngon béo ngậy của sữa ngô.
- Bạn cần lưu ý rằng sữa ngô có thể được bảo quản từ 2 đến 3 ngày, tùy vào cách chế biến sữa ngô. Hãy áp dụng những gợi ý này để sữa ngô có thể được bảo quản lâu nhất nhé.
Trên đây là những chia sẻ hữu ích về cách làm sữa ngô không bị kết tủa cho bạn, đảm bảo đem lại thành công ngoài mong đợi. Hy vọng rằng với những thông tin này, bạn có thể tạo ra được loại thức uống thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình. Nhất là vào những ngày hè oi bức như thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi được uống một cốc sữa ngô thanh mát béo ngậy!
