Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc của người dân nước ta. Món ăn chỉ cần làm từ những nguyên liệu đơn giản như thịt heo, tôm luộc, bún tươi,… Tuy nhiên để biết cách làm gỏi cuốn thịt heo ngon thì không phải ai cũng biết. Mọi người có thể tham khảo cách làm gỏi cuốn cực ngon với những thông tin ở dưới bài viết này. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm món gỏi cuốn chuẩn vị và hấp dẫn nhất.
Hướng dẫn làm gỏi cuốn tôm thịt chuẩn vị thơm ngon
Để làm được món gỏi cuốn tôm thịt chuẩn vị thơm ngon thì mọi người hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Thịt heo, thịt ba chỉ 700g
- Bánh tráng 1 xấp
- Rau sống ăn kèm bao gồm: rau xà lách, rau thơm, giá đỗ, hẹ
- Đồ chua
- Tỏ, lạc rang đã được giã nhuyễn
- Tôm tươi 500g
- Bún tươi 500g
- Tương xay nhỏ
- Gia vị bao gồm: đường, bột ngọt và dầu ăn.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu đầy đủ thì chúng ta hãy làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế rau sống
Các loại rau sống đã chuẩn bị hãy nhặt bỏ gốc và ngâm qua nước muối. Sau 15 phút thì hãy rửa sạch rau và để ráo nhé.
Bước 2:Chuẩn bị tôm và thịt
Tôm tươi rửa sạch sau đó ướp với 1 nửa muỗng muối, 1 muỗng đường và 1 ít rượu để cho tôm thêm đậm đà hơn. Sau khi đã ngấm gia vị thì hãy cho tôm vào nồi đảo đều đến khi tôm chín. Sau khi tôm chín thì hãy vớt ra, lột vỏ và chẻ đôi tôm theo chiều dọc của sống lưng.
Còn đối với thịt thì hãy rửa sạch, sau đó bỏ vào nồi luộc với hành tím đã đập dập. Sau khi thịt chín thì vớt ra bỏ vào nước lạnh để thịt giòn và trắng hơn. Kế tiếp, các bạn hãy xắt thịt thành những lát mỏng.
Bước 3: Tiến hành cuối gỏi
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những thứ trên chúng ta có thể bắt đầu công việc cuốn gỏi. Đầu tiên, hãy lấy bánh tráng nhúng sơ vào nước và trải lên dĩa. Sau đó, xếp rau xà lách, giá đỗ, rau thơm, thịt, tôm và bún vào. Sắp xếp những nguyên liệu này sao cho đẹp mắt.
Bước 4: Làm nước chấm
Nước chấm là linh hồn của món ăn, vì thế bạn phải chú trọng đến bước này. Đầu tiên hãy cho một chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó hãy cho tương đã xay vào và nêm chút đường vào hỗn hợp. Bạn hãy nấu đến khi tương sôi và hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Chỉ bạn cách làm gỏi cuốn thịt heo chấm mắm nêm
Phần trên đã giúp bạn biết cách làm gỏi cuốn thịt heo chấm nước tương và giờ đây chúng tôi chỉ bạn thêm một cách làm gỏi cuốn khác cũng không kém phần hấp dẫn. Đó là gỏi cuốn thịt heo chấm mắm nêm.
Đối với cách làm này thì các bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Thịt heo 400g
- Bánh tráng 1 xấp
- Rau sống gồm xà lách, diếp cá,…
- Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, đường và mắm nêm
- Bún tươi
- Khế, chuối xanh, dứa, dưa leo
- Tỏi, chanh và ớt tươi.
Với cách làm này cũng gần giống với cách làm trên chỉ có khác một công đoạn đó là làm nước chấm. Bạn hãy làm món ăn theo các bước sau đây:
: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt thì được rửa sạch sau đó đem đi luộc. Sau khi luộc xong thì vớt ra để vào nước lạnh và cắt theo từng lát mỏng
- Khế được rửa sạch, xắt lát nhỏ
- Những quả chuối chát thì tước hết vỏ và xắt lát ngâm vào nước muối tránh bị chát
- Dưa leo rửa sạch xắt lát vừa ăn
- Dứa gọt sạch vỏ, bỏ bớt mắt và cắt lát mỏng
- Các loại rau sống thì hãy rửa sạch và ngâm bằng nước muối cuối cùng vớt ra và để thật ráo.
Bước 2: Cuốn gỏi
Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu trên thì chúng ta hãy bắt tay vào cuốn gỏi. Đầu tiên, bạn hãy nhúng bánh tráng sau đó trải ra thớt. Tiếp theo lần lượt xếp các nguyên liệu trên vào bánh tráng và cuốn thành miếng vừa ăn. Bạn hãy gấp hai đầu bánh tráng lại và giữa chặt tay, cuộn tròn.
Bước 3: Làm mắm nêm
Cũng giống như tương, món ăn ngon hay dở phụ thuộc rất nhiều vào mắm nêm. Để làm mắm nêm, đầu tiên bạn hãy phi thơm tỏi và ớt đã băm. Khi thấy hai nguyên liệu này đã vàng thì hãy cho thêm dứa bâm vào đảo đều và tắt bếp.
Sau đó, hãy cho một lượng mắm vừa ăn vào nồi rồi cho thêm tỏi ớt đã xào vào nồi mắm. Bạn hãy thêm một ít nước lọc, đường, bột ngọt sau đó nêm nếm cho vừa ăn là xong. Nếu bạn muốn có thể thêm một tí nước cốt chanh vào.
Như vậy, bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm gỏi cuốn thịt heo đơn giản nhưng hấp dẫn. Đây là món ăn khá được nhiều người yêu thích nhưng không biết cách làm. Hi vọng qua bài viết này mọi người có thể tự tay mình chuẩn bị được món ăn hấp dẫn này. Nếu mọi người còn muốn biết thêm về món ăn gì nữa thì hãy comment vào dưới bài viết này nhé!
